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板栗是一種深受大眾的喜愛的食物，營養(yǎng)價值豐富，果肉脆嫩香甜，而且既可以生吃又能熟食，好處多多，而食物跟人體一樣是具有五性的，那么板栗是發(fā)物嗎？板栗屬于酸性還是堿性？

板栗是發(fā)物嗎

板栗不是發(fā)物。

板栗沒有發(fā)性，一般人群適合食用，由于板栗沒有發(fā)性，一般的群體食用并不會誘發(fā)某些疾病或者加重病癥，相反還可以起到一定的護理調(diào)節(jié)效果，是營養(yǎng)價值較高的堅果之一。但是生活中存在對板栗過敏的人，因此這類存在過敏情況的人應當慎吃或者不吃板栗。

板栗屬于酸性還是堿性

板栗是堿性食物。

板栗中含有大量的鉀、鎂、磷、鈣、鈉等礦物質(zhì)元素，食用后進入人體，經(jīng)過胃腸道消化后的代謝產(chǎn)物是偏向堿性的。因此從營養(yǎng)學的角度來說，板栗是屬于堿性食物。

板栗性溫還是性涼

板栗屬于溫性食物。

板栗既不性熱也不性寒，而是性溫的食物，它味甘、入腎、脾、胃經(jīng)，具有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋、活血止血等功效，對于反胃、腹瀉、腰腳軟弱、吐、便血、生瘡、骨折腫痛有一定的緩解作用?？捎糜谠录也　⒕抛盈?、赤白痢等癥。

板栗是什么季節(jié)的

板栗是秋季成熟的食物。

板栗的花期，一般在每年的五月到六月份，果實成熟時間較長，一般要四個月，因此果實一般在久月到十月左右成熟，屬于秋季食物。

板栗怎么吃較好

板栗有很多種吃法，可以直接鮮食，也可以風干食用，還可以煮熟或蒸熟食用，同時板栗還能燉湯，做甜品，燉菜，做成板栗泥等各種吃法。

板栗炒蝦

食材：鮮蝦500g，板栗200g，蒜薹200g，洋蔥1個。

輔料：姜1塊，鹽1茶匙，蠔油1湯匙，雞精1/2茶匙，豆豉醬50g

1、將板栗煮熟，洋蔥切丁，蒜薹切丁備用；

2、熱鍋倒入適量食用油，放入豆豉醬和姜片煸炒出香味；

3、倒入蝦翻炒均勻；

4、再放入板栗，蠔油，鹽，少許開水大火炒到蝦八成熟；

5、放入蒜薹洋蔥翻炒均勻，調(diào)入雞精即可。

板栗胡蘿卜排骨湯

食材：板栗300g 排骨500g 胡蘿卜100g

輔料：姜適量小蔥適量精鹽適量

做法：

1、板栗剝好，胡蘿卜切滾刀塊。

2、排骨泡一泡，洗去血水。

3、排骨溫水入鍋。焯水后用溫水洗凈。

4、焯水后的排骨，另起鍋，熱水下鍋。

5、加入姜和蔥，大火燒開后燉5分鐘。

6、燉約20分鐘后，加入板栗和胡蘿卜，燒開，再轉(zhuǎn)小火燉至熟透即可。

7、燉好的湯，加鹽調(diào)味即可。

吃板栗需要注意什么

1、板栗性溫不能大量食用，也不能長期食用，也不能在食用板栗的同時在使用其他性熱的食物，如狗肉、羊肉、榴蓮、韭菜等，會雞啊紅棗能更體重的燥熱之氣，對身體不利。

2、需要控制體重和血糖的人群少吃板栗，班里的淀粉含量過高，使用不利于體重和血糖的控制，若實在要使用，可以將主食的食用量減少。

3、消化能力不好的人要少吃板栗，因為板栗中含有大量的淀粉物質(zhì)，而消化能力不好的人食用過多淀粉容易出現(xiàn)脹氣的情況，所以不應過多食用。

4、板栗的碳水化合物含量很高，因此容易被細菌滋生，容易腐壞，不要吃已經(jīng)腐壞的板栗。