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1、食材：菜苔300g、紅辣椒1個(gè)、蒜瓣5個(gè)、油適量、鹽3克、十三香3克、味精2克。

2、菜苔很嫩洗凈控水后，用刀切下菜葉，留菜梗清炒，菜葉留作燒湯用。

3、紅辣椒洗凈去籽后切碎，蒜瓣剝?nèi)テず笄兴椤?

4、鍋燒熱，倒入油，待油燒至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味。

5、香辣味炒出后，加入菜苔梗翻炒。

6、大火爆炒幾下，加入少量食鹽。

7、加入少量十三香增添香味。

8、大火翻炒幾下，炒至菜苔梗斷生，關(guān)火加入少量味精即可。