沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-09-21 16:13:45作者:admin
端午節(jié)來(lái)了,粽子是節(jié)日中的主要食品,但是端午節(jié)過后必定會(huì)剩余很多粽子,令很多朋友頭疼的問題出來(lái)了:“粽子吃不完怎么辦?”
粽子吃不完第一時(shí)間想到的就是如何保存。粽子最好是在煮熟后保存,煮熟之后不要放入冰箱的保鮮層,放到那里比較容易壞,放到冷凍層,可以冷凍保存十天左右。(冷藏柜的溫度在攝氏五度至三度最好)。
注意:需要引起注意的是雖然煮熟的粽子保存十天左右不會(huì)壞,但是隨著時(shí)間的延長(zhǎng),粽子上滋生的細(xì)菌也開始增多。所以,不建議粽子長(zhǎng)時(shí)間冷凍保存。
在紅燒排骨中加入煎過的粽子,既有紅燒排骨的香濃,又有粽子的軟糯,而且沾滿紅燒肉汁的粽子又香又黏特別好吃,絕對(duì)為您端午節(jié)的餐桌帶來(lái)驚喜!
1、這道菜要先將粽子煮熟后晾涼,切成大小合適的塊狀,煎成金黃色。
2、再將焯過水的排骨炒香,與熬成金黃色的冰糖和蔥段、姜片一起入鍋炒,并加入料酒、生抽等配料炒勻,放入適量的開水燜爛,當(dāng)燜至湯水濃時(shí)將煎好的粽子一起炒勻,裝盤時(shí)撒上蔥花和芝麻即可。
做這道美食采用普通的粽子便可,因?yàn)槿绻x用有餡的粽子會(huì)破壞牛柳的口味,只有粽子的糯香與牛柳的濃香配合,才是這道美食的正宗味道。
粽子和牛柳這兩種食品通過廚師巧妙的加工,創(chuàng)造性地結(jié)合在一起,將迷你小粽子和腌制好的牛柳再經(jīng)過廚師的精心制作,這樣的粽子放在老遠(yuǎn)就能聞到香味,牛肉香甜,粽子軟糯而微脆。
外面一層是薄薄的蛋皮,里面則是切成塊的粽子,咬下去外面香脆,里面酥軟,而且有著濃濃的粽子香味,這樣的粽子像一道點(diǎn)心,更像一道菜。
可以把粽子做成一道菜式,家人一起分享,每人一塊,在品嘗粽子的美味的同時(shí),也不容易感覺到油膩。這種粽子的制作方法很簡(jiǎn)單,就是把粽子切成塊,然后在鍋里攤開蛋皮煎好,把粽子放進(jìn)去,包起來(lái)一起煎,這樣就可以達(dá)到外脆內(nèi)軟的效果了。
這是最簡(jiǎn)單、最省事的一種做法。像棗粽、紅豆沙粽等這樣的甜味粽子都可以用這樣的方法煮粥喝。
食材:豆沙糯米粽1個(gè),剩米飯半碗,新鮮百合1球,紅豆沙餡兒3勺
做法:
1、將粽子用筷子弄成小塊,和剩米飯一起,放入煮粥的鍋中,加上5、6倍的清水,水開后關(guān)小火慢煮;
2、百合掰成小片用清水沖洗干凈,15分鐘后,和紅豆沙餡兒一同放入煮粥的鍋中,用勺子攪拌均勻,10分鐘后關(guān)火,燜上幾分鐘就可以食用了。此外,這粥冷飲味道也不錯(cuò)哦。
食材:豆沙糯米粽1個(gè),花生碎和南瓜籽,白糖適量;
做法:
1、用刀將粽子切成小塊兒,然后加上花生碎、南瓜籽和白糖;
2、戴手套把上述材料像揉面團(tuán)那樣充分混合在一起,直至把米團(tuán)揉得有彈性為止;
3、像做園子那樣弄成一個(gè)個(gè)小圓球,小點(diǎn)心就做好了??梢宰鳛椴诲e(cuò)的茶點(diǎn)哦!
用肉粽或咸味粽做米糕
食材:咸蛋黃肉粽1個(gè);
做法:
1、把粽子切成小片;
2、不粘鍋鍋里放一點(diǎn)菜油,油熱之后放入粽子切片,兩面煎制之金黃,即可食用。
把糯米粉和面粉按照1:1的比例混合,攤成蛋皮,可厚可薄,把肉粽子片碼在蛋皮上加熱,然后取出,將蛋皮兩面翻折對(duì)裹,將餡兒夾在中間,卷成大卷,最后切成小片,就做成了糯米蛋卷啦!
剩粽子切塊。鍋中入油,加入香辣豆豉醬、蔥花炒香。放入燒好的豬蹄,淋上少許老抽炒勻,再放入切好的粽子,然后倒入適量的水燜煮一會(huì),出鍋撒上少許白芝麻即可。