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1、食材：秋葵250克、豬肉末50克、調(diào)和油1茶勺、料酒3毫升、大蒜籽5克、生抽2毫升、姜1個、紅椒1個、蠔油3毫升、生粉5克、鹽2克。

2、將秋葵洗好，對切開。

3、豬肉末加入適量鹽、料酒、姜末。

4、加入蠔油及生抽，拌均勻。適量加入生粉。

5、將肉末打到上漿，用筷子將肉末釀制到秋葵當(dāng)中。

6、用花樣切片將胡蘿卜切小花片，擺放在一起。

7、燒開水，將秋葵擺入，大火蒸制6-8分鐘。

8、油溫加熱后，下紅椒丁及大蒜末，爆香。

9、稍加適量的鹽，將蒸好的秋葵碗中湯汁加入，最后，生粉勾一個汁，趁熱，淋在蒸好的秋葵上，就可以上桌了。