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1、豇豆1小把，面粉適量，鹽適量，花椒粉適量，辣椒面適量，菜籽油適量，堿少許，蒜1顆。

2、將豇豆切成小塊，放入盆中鐘，蒜切末，備用。

3、放入鹽，花椒粉，堿，面粉攪拌均勻。

4、鍋中放入水，水放多點(diǎn)，放上蒸籠。

5、將拌好的豇豆麥飯放入蒸鍋，蒸之沸騰 ，在轉(zhuǎn)入小火蒸上15分鐘即可出鍋，將切好的蒜末放入撒上辣椒面，鍋中燒開(kāi)油潑在上面攪拌均勻就可以了。