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粽子相信很多人都不陌生，是味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，也是端午節(jié)必備的美味之一，而自己包的粽子要煮多久才能熟呢？冷水為什么不能煮粽子呢？下面一起看看吧！

自己包粽子要煮多久才能熟

與粽子的大小和烹飪的方式有一定關(guān)系。

自己包的粽子能夠煮多久與粽子的大小和烹飪的方式有一定關(guān)系，一般情況下，普通的鍋要煮40分鐘左右，而高壓鍋只需要20分鐘左右，當(dāng)然也可煮到一定程度后，撈起來(lái)用手指壓一下，感覺(jué)到軟而有粘性就可以了，如果怕不熟的話，可以關(guān)火后悶幾分鐘。

冷水為什么不能煮粽子

首先冷水不能煮粽子的說(shuō)法是不對(duì)的，冷水是可以煮粽子的，而且冷水煮的粽子受熱均勻，會(huì)隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味也會(huì)慢慢的滲透到糯米里面，這樣煮出的粽子口感軟糯、味道香甜，另外，熱水煮的粽子雖然時(shí)間短，但是粽子的成熟度不一樣，有可能會(huì)出現(xiàn)夾生的情況。

包粽子的葉子要不要煮一下

一般建議先煮一下。

包粽子的葉子一般建議先煮一下，因?yàn)轸兆拥娜~子剛采摘下來(lái)，上面含有一定的細(xì)菌等微生物，煮一下的話，能夠起到殺菌清潔的作用，一般建議將粽子葉放在爐子上小火慢煮8-10分鐘，然后將煮好的葉子在清水中清洗干凈即可，另外，粽子葉有一股淡淡的竹葉香味，煮一會(huì)能夠使味道清香，煮出的粽子口感更佳。

已經(jīng)熟的粽子怎么煮

隔水煮

將熟了的粽子直接放在煮沸的水中進(jìn)行加熱，注意水剛沒(méi)過(guò)粽子即可，只需要加熱8-10分鐘，以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)成分流失較多。

微波爐加熱

熟的粽子也可直接放入微波爐中加熱3-5分鐘，只是在加熱時(shí)，需將微波爐蒸籠中加入適量的清水，以免水分流失蒸發(fā)過(guò)多，粽子出現(xiàn)干癟、發(fā)硬的情況。