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粽子是我們國(guó)家人民在端午節(jié)的時(shí)候吃的一種節(jié)慶食物，關(guān)于粽子可能很多人也沒(méi)有特別透徹的了解，那粽子有哪些口味？粽子有哪些餡呢？

粽子有哪些口味

端午節(jié)吃粽子，是我們國(guó)家的傳統(tǒng)習(xí)俗，粽子一般都是由粽葉包裹，糯米經(jīng)過(guò)蒸制后完成的，且粽子的種類(lèi)繁多，而口味一般以甜、咸、堿這三種為主。

不同的地方，飲食的喜好和口味都有所不同，北方地區(qū)一般都會(huì)比較喜歡偏甜口的粽子，南方地區(qū)則喜歡咸口的粽子多一點(diǎn)，而廣東地區(qū)的堿水粽又尤為出名，由于祖國(guó)的地大物博，再細(xì)細(xì)劃分，還能劃出更加具體的吃粽子口味來(lái)。

粽子有哪些餡

粽子的餡跟口味都是一樣，跟不同的地區(qū)有關(guān)，像北方地區(qū)的話(huà)，以北京為代表，一般是有這些三種粽子的餡：一種是不加餡料，直接用糯米制成粽子，蒸熟之后蘸糖吃；一種是用棗、果脯當(dāng)餡料；還有一種加了豆沙。

而南方地區(qū)的話(huà)，以廣東和四川兩省為例，廣東的粽子餡極為豐富，咸粽的內(nèi)餡就有火腿、咸肉、蛋黃、燒雞、燒鴨、栗子、叉燒等眾多餡料，而甜餡則有蓮蓉、綠豆沙、紅豆沙、栗蓉、核桃等等。

而四川地區(qū)的人民由于喜愛(ài)吃辣，因此粽子的餡料有紅豆、臘肉、豬肉、牛肉等，有的在制作時(shí)還會(huì)加入一些花椒面、辣椒等。

粽子有什么形狀

一般以三角形為主，還有正四角形、尖三角形、方形、長(zhǎng)形等其他的各種形狀。

哪怕粽子的形狀，也是有南北的差異，北京粽子作為北方粽子的代表品種，個(gè)頭比較較大而且多為斜四角形或三角形。

而廣東粽子作為南方粽子的代表品種，與北京粽子恰好相反，廣東粽子的個(gè)頭相對(duì)較小，外形更為別致，正面呈方形，后面則隆起了一只尖角，形狀似錐子。

粽子有哪些包法

粽子的包法有有很多，以下以南北為大類(lèi)，介紹兩種粽子的包法：

南方粽子

1、取一片較大的粽葉，對(duì)折后將雙層的下方往上折，之后用手壓實(shí)。

2、打開(kāi)粽葉，往里面加入糯米，盡量地將加入的糯米填成長(zhǎng)條的形狀。

3、將粽葉沒(méi)有米的部分折過(guò)來(lái)，再用手將粽葉兩側(cè)捏下去，而粽葉尖端向一側(cè)折疊。

4、用線(xiàn)繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)，完成。

北方粽子

1、取兩片粽葉，搭在一起后將粽葉卷成圓錐狀。

2、在圓錐狀的筒中填入糯米。

3、將上部的粽葉往下折，直到完全蓋住糯米后停下。

4、然后用手將粽葉的兩側(cè)捏下去，之后的粽葉尖端向一側(cè)折疊。

5、用線(xiàn)繩將粽子捆綁結(jié)實(shí)，完成。