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包粽子的時(shí)候粽子葉難免有用不完的，那么粽子葉是否可以放到冰箱里呢？放到冰箱冷凍好嗎？

粽子葉可以放冰箱冷凍嗎

粽子葉是可以冷凍的。

將粽葉放入冰箱中冷凍，需要用的時(shí)候取出來(lái)用熱水一滾，味道和剛買(mǎi)時(shí)候的一樣清香，而且煮過(guò)的粽葉在包粽子時(shí)不易開(kāi)裂。而曬干保存的方法很容易造成粽葉香味的流失和韌度的降低。

粽子葉怎么保存才新鮮

1、粽子葉可以冷凍保存

粽子葉是可以冷凍保存的，大家購(gòu)買(mǎi)粽子葉以后，不要急著全部下水泡，應(yīng)該是用多少泡多少，把剩余的粽子葉直接放在冰箱里冷凍起來(lái)，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，到第二年端午時(shí)取出來(lái)包粽子使用都可以，而且包出的粽子也會(huì)特別新鮮。

2、粽子葉曬干以后保存

如果大家購(gòu)買(mǎi)粽子葉以后，全部用水浸泡了，這時(shí)想要保存，必須把浸水以后的粽子葉取出放在陽(yáng)光下曬干，然后再用一個(gè)重物壓制幾天，壓平以后裝入到保鮮袋中，也能讓粽子葉保存幾個(gè)月不變質(zhì)，想包粽子時(shí)取出再次用水浸泡即可。

3、粽子葉可以懸掛保存

粽子葉可以懸掛保存，大家可以把粽子葉從中間對(duì)折，然后用繩子捆起來(lái)，再取一根繩子從它中間空起的地方穿過(guò)，把繩子頭打結(jié)，把穿好的粽子葉懸掛在陰涼通風(fēng)的地方，也可以讓粽子葉保存幾個(gè)月不變質(zhì)，想使用時(shí)取出直接用清水浸泡就可以。

粽子葉怎么挑選

一看外觀，正常粽葉經(jīng)過(guò)高溫蒸煮，顏色會(huì)發(fā)暗發(fā)黃，而“返青粽葉”煮后仍青綠誘人。

二聞味道，正常棕葉煮過(guò)后有較濃的清香味;“返青粽葉”煮后反有淡淡硫磺味。

三辨煮水，正常粽葉煮后水呈現(xiàn)淡黃色，“返青粽葉”煮后水變綠。