沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-09-22 12:08:20作者：未知
材料：紅棗泥85克，玉米油30毫升，低粉120克，鹽2克雞蛋4個(gè)，紅糖90克，朗姆酒3至4滴。
1、去核紅棗溫水浸泡漲發(fā)，煮至棗軟爛。
2、連棗帶水倒入料理機(jī)，打成泥狀。
3、取85克棗泥加入玉米油、鹽，攪勻。
4、雞蛋打入無油無水容器，加入紅糖、3-4滴朗姆酒，先用電動(dòng)打蛋器以低速打起粗泡，再以高速打發(fā)。
5、打至拉起頭部時(shí)蛋液不滴落的狀態(tài)。
6、將低筋面粉、鹽混合過篩兩次，分次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，注意不要?jiǎng)澣Γ苊庀荨?/p>
7、取少量面糊加到棗泥中，快速拌勻。
8、棗泥糊倒入蛋糊中，拌勻。
9、倒入18X18cm方形模具中，輕震排出大氣泡。
10、烤箱預(yù)熱180度，上下火、中層烘烤25分鐘即可出爐。（ 烤制過程中根據(jù)上色情況加蓋錫紙）
11、蛋糕倒扣放涼切塊。