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1、主料：雞爪1千克。

2、輔料：大蒜5個、蔥半根、花椒一勺、麻椒一勺、大料3個、豆瓣醬適量、鹽2勺、姜一塊、干辣椒3個。

3、雞爪剪指甲，洗干凈，然后用熱水燙一下。

4、準備材料，豆瓣醬。

5、蔥姜蒜，必備品。

6、把鍋燒熱，然后鍋里放油，

7、先放那些輔料，在放蔥姜蒜，在放雞爪，不斷翻炒

8、直到雞爪上色。

9、放水，小火，燉30分鐘特別爛，20-25分鐘也可以的，根據(jù)個人口感。