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1、食材：五花肉250g、香菇100g、木薯粉800g、香芋頭500g、面粉100g、蝦米50g、開水適量。

2、豬肉，芋頭切丁，香菇泡發(fā)切丁，蝦米泡洗待用。

3、起油鍋炒芋頭，炒至金黃色。有時(shí)間也可以用油炸。

4、芋頭炒好，裝起備用。接著炒五花肉，爆點(diǎn)肥油出來。

5、五花肉炒至金黃色，放點(diǎn)魚露，可以增加香味?？图液统鄙沁@邊做菜喜歡放魚露，沒有的可以放生抽。

6、加魚露炒香五花肉后，把切好的香菇，蝦米放入炒香。炒干之后放點(diǎn)鹽和醬油。咸度隨個(gè)人喜好。

7、蝦米香菇和五花肉炒好后，把之前炒好的芋頭一同放入炒?？梢試L一下咸淡。務(wù)必炒至干水，不能有油。炒好待用。

8、木薯粉和面粉加點(diǎn)鹽混一起，加熱水和面，一邊倒開水，一邊筷子攪拌。

9、和面和的軟硬適中，手光盆光。

10、面團(tuán)揉大概十分鐘左右把炒好的配料揉到面團(tuán)中。

11、配料和粉團(tuán)揉好后，揉成一個(gè)一個(gè)丸子?？梢詧A的，也可以壓扁一點(diǎn)蒸的時(shí)候比較快熟。揉圓的團(tuán)子冷水入鍋中火蒸半小時(shí)。揉扁的蒸20分鐘。

12、蒸好出鍋。全程中火蒸，丸子的大小一致可以避免有生有熟，蒸至見不到白色的粉一般就熟了。