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很多人都不知蝦不能和什么一起吃，總是誤將一些食物和蝦搭配吃，從而引起中毒，嚴(yán)重時(shí)會有生命危險(xiǎn)的。

蝦和水果能一起吃嗎

蝦與某些水果相克。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等一起吃,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。吃完海鮮,至少應(yīng)間隔兩小時(shí)再吃這些水果。

蝦和啤酒能同食嗎

蝦與啤酒相克。吃海蝦時(shí),最好不要飲用大量啤酒，否則會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。吃海蝦應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕腿バ鹊淖饔?。蝦還與豬肉相克。

怎么挑選優(yōu)質(zhì)的蝦

蝦分為河蝦和海蝦。

(1)新鮮的河蝦呈綠色,體表有光澤，外殼清澈透明。頭體緊密相連，尾節(jié)伸屈性較強(qiáng)，拉須有牢固感，肉質(zhì)細(xì)密。質(zhì)量較差的河蝦呈灰白色，頭體容易脫落，尾節(jié)伸屈性差。蝦體癱軟變色,有異味，即為變質(zhì)蝦。

(2)在挑選海蝦時(shí)首先應(yīng)注意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體，堅(jiān)硬結(jié)實(shí)，有無剝落。新鮮的海蝦無論從色澤、氣味上都很正常;另外，還要注意蝦體肉質(zhì)的堅(jiān)密及彈性程度;劣質(zhì)的海蝦外殼無光澤，甲殼黑變較多,體色變紅，甲殼與蝦體分離;蝦肉組織松軟，有氨臭味;帶頭的蝦其胸部和腹部脫開，頭部與甲殼變紅、變黑。