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板栗味道香甜，營養(yǎng)價值很高，所以很多人都喜歡吃，板栗可以單獨食用，也可以和諸多食材一起搭配烹飪食用，還可以加工成糕點食用，而且板栗生吃熟吃都可以，熟吃可以燉食，也可以熬粥，那么板栗和什么一起煮粥好呢？

板栗牛腩粥

材料：板栗50克，粳米100克，牛腩100克，食用油10毫升，牛肉鹵料50克，冰糖，醬油，料酒，食鹽，味精各適量。

做法：牛腩洗凈，同食用油，冰糖，醬油，料酒，鹵料一起放入砂鍋內(nèi)煮2小時后，取出切片，粳米淘凈，加食用油，食鹽腌30分鐘，板栗去殼去膜，煮熟。砂鍋內(nèi)加適量清水煮沸，加粳米，板栗，牛腩片煮至粥成。加味精調(diào)味即可。

功效：板栗所含的豐富不飽和脂肪酸和維生素，礦物質(zhì)，能防治高血壓，冠心病，動脈硬化，骨質(zhì)疏松等疾病，和牛腩一同熬粥，適宜于中氣下陷，氣短體虛，筋骨酸軟，貧血久病，及面黃目眩之人食用。

板栗豬腰粥

材料：板栗250克，豬腰1副，粳米250克，陳皮6克，花椒10粒，食鹽2克。

做法：將豬腰去筋膜，切開去腰臊，切成小塊，鮮板栗陰干，陳皮洗凈，粳米稍浸泡，將所有食材一起放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，用小火熬粥，待粥熟后撈出陳皮，放食鹽調(diào)味即可。

功效：此粥有補脾健胃，補腎強筋之功效，適宜于腎虛，體弱，腰痛，腿軟，尿頻等癥人群食用。

板栗枸杞粥

材料：板栗200克，枸杞100克，大米100克，食鹽6克。

做法：將大米用清水淘洗干凈，板栗用沸水稍燙，放涼后剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)膜，和大米一起放入砂鍋中，加適量清水，開大火煮沸后轉(zhuǎn)文火熬煮成粥，待粥快熟時撒入枸杞，加食鹽調(diào)味即可。

功效：此粥可滋補腎氣，改善體虛氣短，腰酸腿軟等癥狀，還能刺激性激素分泌，提高性生活能力，預(yù)防性功能衰弱，生育能力下降等情況出現(xiàn)，健康人群服用也可以起到補充體力，增強抗病能力的作用。

板栗冰糖粳米粥

材料：粳米100克，板栗50克，冰糖5克。

做法：將板栗用沸水稍稍燙一下，剝外殼去內(nèi)膜，粳米淘洗干凈，將板栗放入砂鍋中，加適量清水，開大火燒沸，再放入粳米熬粥，直至粥熟，板栗熟爛后放入冰糖調(diào)味食用。

功效：此粥香甜可口，有止咳平喘，厚胃益腎之功效，適宜于中老年人，尤其是脾虛型哮喘人群食用。

野鴨板栗瓦罐粥

材料：野鴨肉100克，粳米100克，板栗10個，蔥白，生姜，精鹽，味精，麻油適量。

做法：蔥白洗凈切段，生姜洗凈切片，板栗去殼，膜，洗凈，粳米淘洗干凈，野鴨肉切小塊，汆水后放入大碗中，加板栗，蔥段，姜片，食鹽，放適量清水，蒸至鴨肉熟備用，瓦罐內(nèi)放入適量清水，放粳米，煲沸十分鐘后，加入正好的鴨肉和肉汁，再煲30分鐘，放入麻油，味精，攪拌均勻即可食用。

功效：野鴨肉性平味甘咸，滋陰養(yǎng)胃，健脾補虛；板栗性溫味甘，養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，化痰止咳，一起熬粥食用，適宜于冬季補中益氣。

小貼士

用板栗煮粥食用可以起到很好的食療功效，適量的吃沒有問題，但是也不能大量食用，板栗吃太多不宜消化，而且頻繁喝粥容易造成營養(yǎng)失衡，影響正常的消化機能。