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很多食品中都含有一種成分，木薯粉，很多人都木薯粉不是很了解，更甚是不知道木薯粉究竟是什么東西，其實(shí)木薯粉就是木暑加工的淀粉，那么木薯是什么呢？木薯的功效與作用有哪些呢？

消腫解毒

木薯是我國(guó)植物圖譜中收錄的有毒植物，這種植物雖然有毒，但是其藥用價(jià)值也不容忽視，木薯苦、寒、心經(jīng)。主要的功效是消腫解毒，常用于癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

群世界所產(chǎn)的木薯有將近65%是用與人類食物，熱濕帶低收入的農(nóng)戶家庭的主要食用作物。木薯富含淀粉，且木薯粉品質(zhì)優(yōu)良，其甜品種其塊根可直接熟煮食用，亦可加工成木薯粉，木薯顆粒以及木薯干片等。

有毒

木薯含有的有毒物質(zhì)為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因?yàn)閬喡槿士嘬栈騺喡槿士嘬彰附?jīng)胃酸水解后產(chǎn)生游離的氫氰酸，從而使人體中毒。

飼料

木薯的塊莖富含淀粉，因此，常備加工成塊根淀粉，是制作淀粉類飼料的主要原料之一，在熱濕帶地區(qū)，農(nóng)戶還用木薯的葉來(lái)加工成飼料，主要用以豬，牛，馬，羊等家養(yǎng)動(dòng)物的飼養(yǎng)。

木薯的工業(yè)價(jià)值

木薯富含淀粉，因此，其具有工業(yè)加工價(jià)值，主要用來(lái)發(fā)酵加工成酒精、檸檬酸、谷氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖等，些產(chǎn)品在食品、飲料、醫(yī)藥、紡織（染布）、造紙等方面均有重要用途，我國(guó)木薯主要用來(lái)做飼料和提取淀粉。

木薯怎么吃

炒木薯

食材：木薯，食用油，鹽，醬油，大蒜，生蔥。

做法：

1.木薯清洗干凈，切段，放在蒸鍋里蒸熟。

2.蒸熟后的木薯段進(jìn)行冷卻，切下快，蔥切花，蒜切碎。

3.鍋中放食用油，加入蒜末，爆炒至香，加入木薯粒，繼續(xù)翻炒。

4.在翻炒至木薯呈幾面帶黃時(shí)加入少量水，燜幾分鐘或繼續(xù)翻炒至水分干，加入適量的鹽調(diào)味，即可出鍋。

冰糖木薯

食材：木薯，冰糖，水。

做法：

1.木薯去皮洗凈，切小塊。

2.木薯塊放入鍋中，加適量的水，大火燒開(kāi)，煮20分鐘。

3.待木薯熟透之后加入冰糖，繼續(xù)煮10分鐘，至冰糖融化即可食用。