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木薯粉都是生活中常見的一種淀粉原料，具有比較好的彈性，主要被用來制作面皮、芋圓等食物，但由于木薯粉具有一定的毒性，比較少人使用，那么土豆粉能代替木薯粉嗎？土豆粉和木薯粉一樣嗎？

土豆粉能代替木薯粉嗎

能。

土豆粉主要是將土豆經(jīng)過加工處理后得到的淀粉類制品，其中的淀粉含量比較高，是可以用來代替木薯粉的，但由于土豆粉不能像木薯粉那樣具有透明性，若是做水晶餃的話，就不能代替，但要是做芋圓或者面皮，那么是可以代替的。

土豆粉和木薯粉一樣嗎

不一樣。

木薯粉是一種從熱帶植物木薯的塊根中提取的淀粉，主要是用樹薯粉做成的，而土豆粉是由土豆中提取的淀粉，這兩者分別來自不同的食物中，所以土豆粉和木薯粉是不一樣的。

土豆粉和木薯粉的區(qū)別

原料

木薯粉是從木薯樹的塊根中提煉出來的淀粉，而土豆粉則是人土豆中提煉出來的淀粉，兩種淀粉的來源完全不同，所以它們的原料不同。

用途

木薯粉主要可以用做來調(diào)味給菜品勾芡，并且還可以用來制作嬰兒的食材，而土豆粉則多用于給菜肴勾芡，或者做炸制美食上，這兩者的用途是有區(qū)別的。

沒有木薯粉用什么代替

生粉

生粉是一種常見的淀粉，屬于精加工淀粉，主要是由玉米、小麥等食物中提取出來的，是可以用來代替木薯粉的。

紅薯粉

紅薯粉和木薯粉差不多，只不過紅薯粉是由紅薯中提取的淀粉，但作用以及性質(zhì)都和木薯粉是差不多的，所以紅薯粉也可以用來代替木薯粉。

面粉

面粉中也是含有一定量的淀粉的，主要被用來制作餃子、包子等面食，但唯一的不足就是面粉沒有木薯粉的透明感以及彈性，在用面粉代替木薯粉的時候，要注意這點。