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1、荸薺水煮好之后要注意食用的時(shí)候不能將荸薺皮一起食用下去，因?yàn)檩┧j太過(guò)堅(jiān)硬，及時(shí)煮熟也不能變得容易消化，為了避免傷害消化道和消化不良的情況出現(xiàn)，荸薺皮要吐出來(lái)。

2、將買(mǎi)回來(lái)的荸薺洗干凈，表面的薄皮。芽和根須都清洗干凈。

3、然后用淡鹽水泡半個(gè)小時(shí)作用，給荸薺表面殺菌。

4、將荸薺中間最胖的一圈切開(kāi)，分成帶芽面和帶根面的兩個(gè)部分。

5、將帶根面的皮，用刀削干凈，注意底面凹陷部位，將所有臟東西和皮都清除干凈。

6、將1500毫升的清水倒入鍋中，約3礦泉水瓶，將7、8個(gè)荸薺放入其中。

7、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可飲用，也可以按自己口味稍微加一些冰糖。