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秘制排骨是很多人喜歡的一道菜肴，其原因是里面添加的麥芽糖讓人回味無(wú)窮。

食材

主料：麥芽糖適量

其它食材：排骨400g、老抽1勺、料酒5ml、胡椒粉少許、花椒粉少許、蒜粉少許、植物油500ml、芝麻子適量、香油少許

做法步驟

1.排骨泡清水中半天，中途換水2、3次。

2.把所有的調(diào)料和排骨放進(jìn)大碗里拌均。

3.蓋上保鮮膜腌制2小時(shí)左右入味。

4.腌制好的排骨裹上淀粉。

5.鍋內(nèi)把油燒6、7成熱，下入占滿(mǎn)淀粉的排骨炸1分鐘左右。

6.把白糖30克，麥芽糖一大勺，水半碗放炒鍋內(nèi)燒開(kāi)，然后把炸好的排骨倒進(jìn)去，使排骨占滿(mǎn)蜜汁，然后淋香油，撒芝麻即可。

功效

健脾開(kāi)胃、增強(qiáng)免疫力

成果圖