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冬季氣溫降低，會激活交感神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致心率加快、外周血管阻力增加，進(jìn)而血壓升高、心臟負(fù)荷加大?？梢鸸?yīng)心臟血液的冠狀動脈痙攣，使得原有粥樣硬化斑塊狹窄的血管更加狹窄。甚至出現(xiàn)粥樣硬化斑塊破裂出血，血栓形成，造成急性血管阻塞，引起心絞痛發(fā)作和心肌梗死。那么冬天吃什么食物可以保護(hù)血管，預(yù)防心血管疾病，下面就給大家介紹一種適合冬天吃的一道家常菜，下面一起來看看吧。

西蘭花：降膽降脂，預(yù)防血管損傷

近些年，國內(nèi)外學(xué)者所做的眾多研究證明，西蘭花是名副其實的健康蔬菜，在保護(hù)血管方面，西蘭花富含可溶性纖維，有助于降低膽固醇水平，控制血脂，西蘭花中的異硫氰酸酯物質(zhì)蘿卜硫素，具有抗炎屬性，可預(yù)防血管損傷，保護(hù)心臟。

木耳：血管清道夫

作為有名的“血管清道夫”，黑木耳能降低血小板凝集性，防止血栓形成，降低血脂和膽固醇，延緩動脈粥樣硬化，有益于防治冠心病與中風(fēng)。血黏度增高、脂質(zhì)過氧化物質(zhì)增多者，如能養(yǎng)成經(jīng)常食用黑木耳的習(xí)慣，可降低血黏度，減少動脈硬化、心肌梗死和腦梗塞的發(fā)生幾率。而中老年朋友可以每周吃兩次黑木耳，涼拌或者炒食都不錯。

香干：補(bǔ)鈣、補(bǔ)鎂、補(bǔ)鉀

香干中鈣、鎂、鉀含量都很高，除了有利于補(bǔ)鈣，還適合糖尿病、高血壓、高脂血癥的人經(jīng)常食用。這道菜之所以有如此強(qiáng)大的功效，是因為菜里的所有食材都適合保護(hù)血管，緩解和預(yù)防慢性病。

西蘭花木耳炒香干

1、將小塊的西蘭花和泡發(fā)洗凈的木耳用沸水快速焯熟。

2、柿子椒和香干切成菱形片、蒜切片。

3、鍋中放半湯匙油，炒香蒜，放入豆干爆香，和其他食材一起翻炒，調(diào)味出鍋。

4、每周吃這道菜兩三次，能夠凈化血液、清理血液垃圾，保持血管彈性，在冬季期間經(jīng)常吃，對降低心腦血管風(fēng)險有極大幫助。