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中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，能增強(qiáng)人體免疫力，是最理想的滋補(bǔ)品。吃蜂蜜有什么好處和壞處呢？

吃蜂蜜有什么好處

消除疲勞

在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況。尤其是熬夜后或者中午喝一杯蜂蜜水，可以有效地緩解疲勞。

吃蜂蜜通便消積食

蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，每天早晚空腹服蜂蜜25克，能消除大餐后的積食，顯著縮短排便時(shí)間。

吃蜂蜜潤(rùn)肺止咳

蜂蜜有消炎、祛痰、潤(rùn)肺、止咳的功效。每曰睡前飲一杯蜂蜜水可有效緩解夜間咳嗽。

吃蜂蜜促進(jìn)睡眠

蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以參與神經(jīng)系統(tǒng)功能的調(diào)節(jié)，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠。而目蜂蜜沒(méi)有其他藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮(zhèn)靜功能最為突出。

吃蜂蜜養(yǎng)肝護(hù)肝

蜂蜜水不僅能排毒減輕肝臟排毒負(fù)擔(dān)，還能促進(jìn)肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用，可以有效養(yǎng)肝護(hù)肝。

吃蜂蜜有益口腔健康

蜂蜜中的某種酶可以產(chǎn)生一種抑制口腔細(xì)菌的作用，主要是作用于損害牙齒和造成齲齒的細(xì)菌。蜂蜜作為一種堿性食品，可以改善口腔酸性易滋生細(xì)菌的環(huán)境，也能達(dá)到有效抑菌的作用。不同種類的蜂蜜抗菌能力相差也比較大，所以如果要抗口腔細(xì)菌，應(yīng)該有針對(duì)性地進(jìn)行購(gòu)買。

美容護(hù)膚

蜂蜜水中主要含有的糖類、維生素能夠幫助有效改善皮膚干燥粗糙、減少色素沉著、改善膚色等等功效，另外喝蜂蜜水還能夠幫助殺菌消炎，有效對(duì)抗皮膚上出現(xiàn)的痘痘、痤瘡、皮炎等問(wèn)題。

延年益壽

蜂蜜水中含有的礦物質(zhì)和多種酶能夠有效增強(qiáng)身體的免疫力，幫助身體對(duì)抗病菌的同時(shí)，喝蜂蜜水還能夠綜合調(diào)理身體，起到延年益壽的作用。

減肥

蜂蜜水雖然喝起來(lái)甜甜的但它確是能減肥的食物，因?yàn)榉涿壑凶屇愀械教鸬某煞植皇钦崽?，而是果糖和葡萄糖，這兩種糖可以迅速被人體直接吸收，運(yùn)動(dòng)后飲用可以消除疲勞，恢復(fù)體力，而不容易轉(zhuǎn)化為脂肪。并且蜂蜜中的B族維生素能促進(jìn)體內(nèi)脂肪消耗，釋放能量。

吃蜂蜜的壞處

部分病人吃蜂蜜血糖驟升

因?yàn)榉涿壑兴奶欠帜茏屓梭w迅速吸收，所以血糖過(guò)高的人，糖尿病患者，高血脂患者人群服用蜂蜜后會(huì)出現(xiàn)血糖飆升的癥狀，不利于身體健康。

蜂蜜搭配不當(dāng)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失

蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)豐富，但如果與豆?jié){、蔥、韭菜同吃，不僅會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失，還會(huì)出現(xiàn)腹瀉等不良癥狀。

蜂蜜什么時(shí)候喝最好

早飯后1.5-2小時(shí)

人經(jīng)過(guò)一夜的睡眠之后，體內(nèi)大部分水分已被排泄或吸收了。清晨空腹飲一杯蜂蜜水，既可補(bǔ)充水分，又可增加營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，還能起到促進(jìn)排便的作用，但因?yàn)榭崭购确涿鬯菀资贵w內(nèi)酸性增加，因此建議早飯后1.5-2小時(shí)后喝蜂蜜水最佳。

睡前1小時(shí)

蜂蜜中的葡萄糖、維生素可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠，而且沒(méi)有任何副作用，睡前1小時(shí)喝一杯蜂蜜水，可以幫你舒緩情緒，提高睡眠質(zhì)量。

其他

1、疲勞時(shí)：蜂蜜中的果糖、葡萄糖，可以很快被身體吸收利用，改善營(yíng)養(yǎng)狀況，特別是在熬夜后，食用些蜂蜜，很好用的。

2、喝酒時(shí)：蜂蜜可以促進(jìn)酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。

用法：飲酒前，吃50克蜂蜜，或幾塊涂蜂蜜的餅干面包；酒后，飲蜂蜜水。

3、消化不好時(shí)：蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，能顯著縮短排便時(shí)間。

蜂蜜不適合哪些人群喝

糖尿病患者

糖尿病患者不能喝蜂蜜。蜂蜜中單糖含量豐富，很容易被血液快速吸收，很容易使血液中的含糖量升高，糖尿病患者喝蜂蜜會(huì)加重病情。

肝硬化患者

一般來(lái)說(shuō)乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因?yàn)榉涿厶峁┑膯翁遣恍枰闻K分解合成，可以降低肝臟的負(fù)擔(dān)。

但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因?yàn)闀?huì)加重肝臟的纖維化。除此之外還要注意使用方法。

容易腹瀉的人不能喝蜂蜜

蜂蜜具有很好的潤(rùn)腸滑腸的功效，如果是經(jīng)常容易腹瀉的人喝蜂蜜會(huì)加重腹瀉病情，且不利于腹瀉康復(fù)。

未滿一歲的嬰兒

蜂蜜在釀造、運(yùn)輸過(guò)程中，易于受到肉毒桿菌的污染，肉毒桿菌芽孢的生存能力很強(qiáng)，甚至在100度的高溫下也可以繁殖生存。

嬰兒肝臟的解毒功能差，胃腸功能較弱，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖，從而引起中毒。中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時(shí)。

痛風(fēng)患者

痛風(fēng)是嘌呤代謝異常致使尿酸合成增加而導(dǎo)致的代謝性疾病。多數(shù)流行病及實(shí)驗(yàn)研究顯示，高果糖消耗與血尿酸升高、高血壓等疾病的產(chǎn)生相關(guān)。

無(wú)論一次性攝入大量果糖或者長(zhǎng)期較多量消耗均可導(dǎo)致血尿酸升高。蜂蜜中含果糖遠(yuǎn)超各種水果，痛風(fēng)的患者要慎吃。

吃感冒藥的人群

感冒了多半會(huì)咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒時(shí)會(huì)喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。而很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對(duì)乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會(huì)形成一種復(fù)合物，影響機(jī)體對(duì)其的吸收速率，從而減弱退燒作用。

吃蜂蜜有什么禁忌

1、蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會(huì)不同程度地破壞它的營(yíng)養(yǎng)成分。因而最好用不超過(guò)35℃的溫水沖飲。

2、蜂蜜是酸性的食物，所以在保存的時(shí)候，千萬(wàn)不能用金屬類的容器，否則會(huì)產(chǎn)生一些化學(xué)反應(yīng)。而且，蜂蜜產(chǎn)生結(jié)晶是很正常的現(xiàn)象，不是質(zhì)量的問(wèn)題。

3、食用之后容器要保持密閉，蜂蜜吸濕吸味性很強(qiáng)，要避免水分和異味進(jìn)入，使蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)。儲(chǔ)存溫度不要過(guò)高，以免破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

4、蜂蜜不能和豆腐一起吃。豆腐具有清熱散血的功效，和蜂蜜搭配在一起食用很容易讓人腹瀉。而且蜂蜜里面含有多種酶類，豆腐中含有多種礦物質(zhì)和植物蛋白、有機(jī)酸等物質(zhì)，它們搭配在一起食用容易損害身體。

5、蜂蜜不能和蔥一起吃。蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分比較復(fù)雜，蔥蜜一起吃后，蜂蜜中的有機(jī)酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會(huì)發(fā)生有害的生化反應(yīng)，或產(chǎn)生有毒物質(zhì)，刺激腸胃道而導(dǎo)致腹瀉。