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1、胡蘿卜削皮切條，蘑菇切片，四季豆去頭尾切段，意大利面丟入滾水煮半熟撈起備用。奶油熱鍋蒜頭爆香加入胡蘿卜，四季豆，蘑菇拌炒，加入白醬，拌勻至滾即可。

2、蘑菇魚蓉羹。將鱸魚用利刀去骨，去皮，取出魚肉，用斬刀將魚肉斬成蓉。蘑菇、青菜、胡蘿卜分別切碎，生姜切成片。炒鍋燒熱少許油，放入蘑菇丁，胡蘿卜丁，姜片炒出香味。注入冷水500ml，大火煮開(kāi)后，加入魚蓉、青菜碎，調(diào)入鹽，白胡椒粉，芝麻香油調(diào)味。玉米淀粉+清水在碗內(nèi)調(diào)勻成水淀粉，淋入鍋內(nèi)，煮至湯變濃稠即可。

3、蝦仁菜湯面。將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用;將熟蝦仁剁碎，青菜心開(kāi)水燙后切碎備用;將碎面條、熟蝦仁、青菜及適量高湯一起放入鍋內(nèi)，大火煮開(kāi)后小火再煮;待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

4、蝦米花蛤蒸蛋羹。蝦米洗凈切碎，有條件的可以把蝦米放在黃酒里浸泡10分鐘入味去腥。花蛤洗凈，用開(kāi)水燙后使花蛤殼打開(kāi)。雞蛋磕入碗中，打散，加少許鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火急蒸，蒸至結(jié)膏后即可。蝦米是著名的海產(chǎn)品之一，含有豐富的鎂元素，對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用。