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1、備好材料：咸肉200克、年糕300克、包菜200克、胡蘿卜150克、泡發(fā)香菇6朵、泡發(fā)木耳60克、姜6克、蒜3瓣。

2、香菇和胡蘿卜切片，包菜和木耳切絲。

3、年糕切片。

4、咸肉切絲，姜切絲，蒜拍一下切碎。

5、油鍋燒熱，先下姜和蒜，再下咸肉翻炒。

6、炒變色加小半匙糖提鮮調(diào)味，翻炒勻盛出待用。

7、將鍋清洗干凈，再倒些油，油熱先下胡蘿卜和香菇炒出香味，然后下包菜和木耳翻炒。

8、炒變色后加鹽調(diào)味。

9、將年糕鋪在菜的上面。

10、蓋上鍋蓋，約燜2分鐘。

11、打開鍋蓋，如年糕已經(jīng)軟了，將過程“6”炒好的咸肉絲倒回鍋里。

12、翻炒均勻就可出鍋了。