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1、食材：干腌菜一小碗、苦瓜兩根、尖椒一個。

2、苦瓜兩根，小尖椒一個。

3、將苦瓜從中間切開。

4、用勺子把中間的子和白色的部分挖掉。

5、挖好后，洗凈就可以切了，切成小溥片。

6、將切好的苦瓜放在碗中，加些鹽揉搓下，也是去苦味的。

7、有水分出來就可以了，洗下把鹽水洗掉，用手?jǐn)D壓去除水分。

8、熱鍋下油，燒熱。

9、倒入腌菜干，翻炒至出香味。

10、再倒入洗好的苦瓜。翻炒。

11、翻炒五六分鐘，加點鹽，出鍋了。