沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-10-25 00:48:26作者:未知
1、將面,水,油混合一起攪拌成光滑的面團(tuán),最好是用廚師機(jī)或者面包機(jī)揉面,因?yàn)槊鎴F(tuán)水量較大,開始比較粘手。
2、揉出半膜狀態(tài)就可以,面團(tuán)揉成團(tuán)后放一旁松弛一個小時,這樣一會做的時候手感才會好。
3、松弛面團(tuán)的時候把肉餡準(zhǔn)備好,放油,鹽,醬油,豆豉,蔥,姜等來調(diào)味兒。
4、肉餡弄好后炒油酥,油酥是酥燒餅出香味的關(guān)鍵一步,將油燒熱將適量干面倒入鍋內(nèi)小火炒香即可,油不要太多,炒好后面和油是稍流動的狀態(tài)。
5、全部準(zhǔn)備完畢后,我們將準(zhǔn)備好的面團(tuán)搟開成薄片。
6、將晾涼的油酥均勻的涂抹在面片上。
7、將面片一點(diǎn)點(diǎn)卷起來,然后弄成50克一個小面團(tuán),按壓一下,面團(tuán)粘手的話,可放干面粉在案板上。
8、將面團(tuán)像搟餃子皮一樣搟開,包入餡料。
9、收口朝下,用手按一下,用搟面棍搟開,粘上芝麻,放在烤盤上。
10、烤箱200度預(yù)熱20分鐘,將搟好的燒餅坯放入烤箱,烤25到30分鐘即可,香香脆脆的香酥燒餅就出爐了。