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1、原料：菠菜300g，粉絲50g，姜1塊，鹽，生抽，醋，蠔油，香油。

2、粉絲放開水中煮軟。撈出放涼水泡一會(huì)，防止粘連，接著燙一下菠菜。

3、菠菜撈出放涼水過一下。

4、菠菜、粉絲切小段。姜切末。

5、菠菜和粉絲都放入調(diào)料盆。

6、姜末加生抽，醋，鹽，蠔油調(diào)成汁。

7、倒入拌好的菠菜粉絲上。加剁椒，淋香油。

8、好吃的涼拌菠菜粉絲就完成了。