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1、鴨蛋隔水蒸10分鐘左右才熟。

2、一般在蒸鴨蛋的時(shí)候，需要掌握好蒸煮時(shí)間，一般用文火蒸煮10分鐘左右即可，但是不能用小火進(jìn)行蒸煮，否則容易導(dǎo)致鴨蛋夾生，影響鴨蛋的口感。

3、鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在咸鴨蛋中更是豐富。