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甘蔗是冬季的應(yīng)季食物，甘蔗甘甜多汁，食用口感甚好，但是就算是在水果較少的冬季也有很多人不吃甘蔗，說吃甘蔗就上火，這究竟是怎么回事呢？甘蔗上火嗎？

甘蔗上火嗎

甘蔗是不上火的。

甘蔗在食物屬性里屬于涼性食物，甘蔗味甘性涼，這樣來看食用甘蔗不但不會引起上火，還具有清熱去火的功能，尤其是對肺熱胃腸熱的具有很好的緩解作用。

為什么有人吃甘蔗會上火呢？

吃太多

甘蔗雖說是涼性食物，食用是不會引起上火的，但是甘蔗是一種特殊的食物，它是莖類食物，甘蔗的糖分、水分、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分都含在莖中，也就是說含有大量的纖維素，要先吸食其中的營養(yǎng)成分必須充分咀嚼，人的舌頭和口腔黏膜比較脆弱，大量的咀嚼纖維會引起口腔的創(chuàng)傷，在口腔內(nèi)的菌類感染之后會出現(xiàn)潰瘍，表現(xiàn)出上火癥狀。

甘蔗含有大量糖分

甘蔗含有大量的蔗糖和葡萄糖，其中蔗糖占主要成分，蔗糖在口腔內(nèi)就會被口腔唾液腺分泌的一種酶轉(zhuǎn)化為麥芽糖，這個反應(yīng)會引起舌頭的上火，同時甘蔗中含有葡萄糖，吃太多時會導(dǎo)致口腔內(nèi)大量的滯留糖分，由于滲透作用會導(dǎo)致口腔黏膜失水過多，引起上火。

甘蔗吃多少最好

甘蔗口感甘甜可口，適合食用，但是甘蔗不能食用太多，容易引起口腔黏膜的損傷，并且甘蔗糖分含量較高，食用太多用以引起肥胖。

建議甘蔗食用1~2節(jié)即可，既能嘗鮮解饞，又能保證口腔健康，并且食用甘蔗時最好用門牙咀嚼，不宜整塊在嘴里咀嚼，避免口腔損傷。

孕婦能吃甘蔗嗎？

孕婦能吃甘蔗，但是甘蔗屬于涼性食物，孕婦不宜多吃，并且甘蔗含有大量的糖分，孕婦食用過多會引起血糖的升高，孕期需要控制甘蔗的食用量，避免妊娠糖尿病。