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1、用料：吐司片、雞胸肉、雞蛋沙拉醬、生菜葉、面包糠、黑胡椒、鹽、料酒。

2、雞胸肉洗凈，用刀片成兩片，并用刀背或肉錘將肉拍松、拍大，放入容器，加入鹽、料酒、黑胡椒腌制。

3、取一個雞蛋打散，將腌制好的雞胸肉裹上一層蛋液，再裹一層面包糠，放入煎鍋，中小火煎成金黃色。

4、取出煎好的雞排，再打入一個雞蛋煎成荷包蛋，撒少許的鹽和黑胡椒調(diào)味。

5、最后將生菜葉、雞排、煎蛋、沙拉醬、吐司片組合成三明治就可以了，可以提前一晚做好，用保鮮膜包嚴(yán)。

6、第二天一早用微波爐加熱就可以吃了。前一晚做好的話，可以將生菜替換成黃花片或酸黃瓜。