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1、蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中搗碎，然后用色拉油小火炒熟，炒出香味。蒜蓉簡(jiǎn)介將蒜瓣先切成片，再用刀剁碎，約1/4小米大小或者更小，然后用色拉油小火炒熟，叫蒜蓉。

2、大蒜對(duì)白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等病癥有預(yù)防作用。蒜蓉可以有抗癌的作用，對(duì)于抗氧化有好處，對(duì)于抑制癌細(xì)胞有一定的好處，同時(shí)也可以起到提高人體免疫力的功效。