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1、主料：豬肋條肉（五花肉）600克。

2、調(diào)料：花椒15克、青蒜15克、鹽3克、江米酒5克。

3、五花肉以肉夾拔除剩余豬毛。

4、將豬皮用刀刮凈再以熱水沖洗干凈，擦干水分，抹上米酒備用。

5、干鍋內(nèi)以小火將鹽炒熱，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均勻抹在肉上，放冰箱冷藏入味約3小時取出，將花椒鹽抖掉備用。

6、青蒜切斜片備用。

7、烤箱預(yù)熱15分鐘，放入腌好的五花肉以200度兩面烤熟，待涼切片，搭配青蒜食用。