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1、將面粉、白糖混在一起，加入雞蛋，將酵母粉用溫水溶解，小蘇打用少量水溶解，倒入面中。

2、加入油，將面揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵兩倍大。

3、面案上涂油，面團(tuán)用手按壓成大片，靜置十分鐘。

4、面皮用刀切成條。

5、用手將面條搓成長條擰勁，然后折成3折。

6、拿起一端，面條自然擰在一起，順著面條的勁幫麻花整形，溫暖處醒發(fā)10min。

7、鍋中油熱后，下麻花，起小泡，麻花浮起后翻動(dòng)，炸至兩面金黃即可。