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昨天買(mǎi)螃蟹的時(shí)候買(mǎi)到了幾只抱卵蟹，抱卵蟹可以吃嗎？螃蟹哪些部位不能吃呢？

抱卵蟹可以吃嗎

可以吃，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感都會(huì)降低一些。

抱卵蟹是已經(jīng)產(chǎn)卵了的母蟹，而產(chǎn)卵之后的母蟹蟹黃減少，加上產(chǎn)卵的消耗，也變得更瘦了，不夠飽滿。因此在挑選螃蟹的時(shí)候盡量不要選擇抱卵蟹，它的肉質(zhì)不夠肥美、蟹黃減少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也降低了。

籽蟹外面的籽能吃嗎

可以吃，但是不建議吃。

抱卵蟹外面的籽，其實(shí)是螃蟹產(chǎn)下的蟹卵，含有豐富的蛋白質(zhì)，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是由于這些蟹卵附著在螃蟹的腹部表面，直接接觸到螃蟹生活的水質(zhì)，上面還會(huì)粘有一些泥沙、水藻之類的臟東西，也可能會(huì)存在細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等病原物質(zhì)，即便是清洗了也很難洗干凈，因此最好不要吃。

抱卵蟹怎么吃

1、清洗

抱卵蟹首先要清洗干凈，建議先將螃蟹腹部的卵用小刀刮掉，并且用小刷子將螃蟹的腹部、背部、足肢部位都刷洗干凈。

2、蒸熟

將清洗干凈的抱卵蟹捆好，冷水下鍋蒸，水燒開(kāi)之后大火蒸10-15分鐘，即可。

3、開(kāi)吃

解開(kāi)幫螃蟹的繩子，將螃蟹的八只腳掰下來(lái)，去除螃蟹的蟹蓋、蟹胃、蟹心、蟹腸，然后將螃蟹中的蟹黃和蟹肉吃掉。最后將螃蟹腿上的肉用工具掏出來(lái)吃掉，或者是咬碎蟹腿殼將里面的肉吃掉都可以。

螃蟹哪些部位不能吃

1、蟹腮不能吃

蟹腮是大閘蟹的主要呼吸器官，里面存在著很多臟東西，蟹腮長(zhǎng)的像眉毛一樣屬于條狀而且還是白色，千萬(wàn)別把它當(dāng)做肉一起吃了。

2、蟹腸不能吃

大閘蟹的蟹腸一般分布在蟹黃和蟹肉之間，中間有一根黑色的東西就是蟹腸，里面都是排泄物，是不能吃的。

3、蟹胃不能吃

大閘蟹蟹胃在揭開(kāi)蟹蓋的時(shí)候，蟹黃里有一個(gè)長(zhǎng)的似三角形的東西就是蟹胃，這里面也是蟹的排泄物，有很多臟東西，不能吃。

4、蟹心不能吃

打開(kāi)大閘蟹蟹殼后可以看到一層黑色東西，蟹心就在黑色東西上面，是一個(gè)六角形的白色片裝，是最寒的東西一般情況不要去吃，會(huì)對(duì)胃有傷害。

5、腿上的毛不能吃

有的大閘蟹腿上會(huì)長(zhǎng)有毛，但是我們不小心會(huì)吃進(jìn)嘴里面，這個(gè)是千萬(wàn)不能吃的，因?yàn)楹泻芏嗉?xì)菌。