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1、食材：雞腿6只左右、雞翅6只左右、大蔥1根、生姜1個、鹽少許、醬油少許、萬能鹵料1袋、白酒少許。

2、把雞腿雞翅洗干凈，最好先在雞腿和雞翅上戳幾個洞，以便更好的入味。大蔥洗干凈切段，生姜洗凈切片。

3、首先在鍋內(nèi)放入半鍋水，放入雞腿和雞翅，把水燒開，煮5分鐘左右，將雞腿雞翅焯下，煮掉血水去除腥味。

4、然后把雞腿和雞翅撈出來，用清水沖洗，備用。

5、然后在干凈的鍋子里面加半鍋清水，放入焯過的雞腿和雞翅，再加入萬能鹵料、生姜、大蔥、少許醬油、少許鹽

6、再放入少許白酒，去除腥味。

7、大火燒開之后，蓋上鍋蓋，用中火煮20分鐘左右。

8、當然在煮的過程中，偶爾需要拿開鍋蓋攪拌下，以免糊鍋。

9、20分鐘后，大火收治，關(guān)火。

10、然后裝盤，用少許蔥花點綴。

11、最后淋上濃油赤醬的湯汁，這樣我們美味可口的鹵雞腿雞翅就做好了。