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　　雜糧月餅多以家庭制作為主，成本相對市場購買的價(jià)格會(huì)低很多。

　　制作配方

　　皮料

　　豆渣、玉米面、黑芝麻粉、椰絲、小蘇打少許

　　餡料

　　紅豆沙餡、核桃仁、瓜仁、

　　選材及餡料可根據(jù)自己喜好參考

　　制作過程

　　1.柔和好皮料

　　2.把餡料包入皮料

　　3.放入模子或手工讓月餅成型。

　　4.放入蒸鍋蒸5-8分鐘 或 表面灑點(diǎn)水在放入烤箱烤3-5分鐘即可

　　雜糧月餅的市場

　　月餅的歷史發(fā)展到今天，不僅僅停留在食用的層次，已逐步演變?yōu)橐环N流行的節(jié)日食品，作為饋贈(zèng)禮品的形式出現(xiàn)，走向偏商業(yè)化的道路。市場上仍然以廣式月餅、京式月餅及瓊式月餅等為主流。類似雜糧月餅的品種還未正式走向商業(yè)化，但依然有許多人比較鐘情于相對健康的雜糧月餅。相信在不久的將來，雜糧月餅將得到更多人的認(rèn)可。