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現(xiàn)在民間有很多小偏方，蔥根煮水就是其中一種，但是很多人不了解它是干什么的，那么究竟蔥根煮水的功效有哪些呢？

祛風(fēng)散寒

蔥根不僅僅是一種食材，也可以作為藥材使用，蔥根味辛性溫，用它煮水喝可以促進(jìn)血液循環(huán)及人體的新陳代謝，幫助排出體內(nèi)的風(fēng)寒，促進(jìn)汗液分泌，對(duì)于外感風(fēng)寒導(dǎo)致的感冒、發(fā)燒、頭痛、流涕等癥狀有一定的輔助治療作用。

健胃消食

蔥根味道辛辣，可以促進(jìn)胃液和消化液分泌，幫助促進(jìn)食物消化，所以喝蔥根煮熟可用于緩解消化不良、食欲不振、積食、腹脹等癥狀，另外，飯前用蔥須煮水，還可增強(qiáng)食欲，適合食欲不振服用。

潤(rùn)腸通便

蔥根煮水中含有較為豐富的水分以及膳食纖維成分，不僅可以補(bǔ)充腸道內(nèi)的水分，潤(rùn)澤腸道，而且還可以促進(jìn)糞便吸收水分，幫助軟化大便，促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，從而可以幫助改善便秘癥狀，適合經(jīng)常性便秘、大便不暢、大便干結(jié)者飲用。

消炎殺菌

蔥根味道辛辣，而且還含有豐富的揮發(fā)油成分，可以起到較好的消炎殺菌作用，不僅可以在一定程度上幫助消滅人體內(nèi)的多種致病菌，也能抑制人體內(nèi)一些病毒的活性；因此平時(shí)經(jīng)常一些蔥根水能預(yù)防和改善腸胃炎癥狀，也能緩解咽喉腫痛等不適，同時(shí)還可以增強(qiáng)人體素質(zhì)。

增鮮提味

提味增鮮是煮蔥白水的重要作用之一，因?yàn)槭[根氣味辛辣鮮香，用它煮水得到的蔥根水也具有濃郁的香氣，人們?cè)谥笾迫忸?lèi)食材或者調(diào)制肉餡時(shí)，都可以加入一些充滿(mǎn)水，這樣能讓煮熟的肉類(lèi)食材，味道更加鮮嫩，而且油膩的氣味也會(huì)淡化很多。

蔥根煮水怎么做

步驟：

1、小蔥20支，去掉青葉部，只要蔥白清洗干凈，最好把根須保留(有根的治感冒效果更好)。

2、姜切片適量(姜放多了水會(huì)很辣，不易下口)。

3、蔥白分兩次煮，每次加兩片姜，兩碗水，大火煮沸改小火煮15分鐘即可。

4、煮出來(lái)的湯分三次服用。