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海鮮粥是生活中常見的一道食物，最初是起源于港臺菜，現(xiàn)在很多人都會在家自制海鮮粥。做海鮮粥就用平常家中的吃的大米就可以了，而海鮮粥中的蝦仁一般就是基圍蝦。

海鮮粥用什么米最好

家里平時(shí)吃的大米就可以。

海鮮粥是一道很受歡迎的養(yǎng)生粥，不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且美味可口，海鮮粥的做法也很簡單，下面就來看看吧。

海鮮粥用什么蝦

海鮮粥一般使用的就是基圍蝦，帶殼或者蝦仁都可以。

海鮮粥中得問大米具有很高營養(yǎng)功效，是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素。并且各類海鮮中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素等營養(yǎng)成分。

海鮮粥怎么做

1、準(zhǔn)備工作，可以提前2個(gè)小時(shí)將大米浸泡好，濾干水加小量花生油攪拌，放置一旁備用。

2、清洗蟹，將蟹剁碎，放置一旁備用。清洗對蝦，用刀將對蝦一剖為二，這樣熬粥的時(shí)候更容易入味。

3、將生米放進(jìn)砂鍋，加水煮成米粒開花開始變得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。粥可是用心熬出來的，所以在熬制過程當(dāng)中，一定要用勺子適當(dāng)攪拌，以免米粘在鍋底。

4、大概40分鐘時(shí)，粥熬好了，加入洗好的對蝦（蟹）、姜片，粥再沸后放蔥末、白胡椒、鹽等，用勺子拌勻，滴上幾滴麻油。這樣，一鍋美味爽口的海鮮粥便熬制成功了。