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冬菜的腌制方法和配料（潮汕冬菜的腌制方法和配料）

更新時間：2022-11-22 00:08:29作者：佚名

冬菜的腌制方法和配料（潮汕冬菜的腌制方法和配料）

1、首先我們需要準備好所有的食材，再將大白菜清洗干凈，洗凈以后在太陽底下暴曬。

2、然后一直曬到白菜基本沒什么水分，大概需要3、5天，干燥少雨的冬天最合適曬冬菜了。

3、隨后將曬干的白菜切碎，加入粗鹽，鹽和白菜攪拌均勻后壓實，蓋上保鮮膜，再放個三五天。

4、最后將蒜切碎，放進去，攪勻后裝瓶，裝瓶時要壓嚴實，防止空氣進入變質(zhì)，裝瓶后包上保鮮膜，擰緊瓶蓋放在干燥陰涼處至少1個月就可以了。

本文標簽： 配料  冬菜  方法  

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