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發(fā)芽的甜菜根可以吃嗎 發(fā)芽的甜菜根可以吃嗎有毒嗎

更新時間:2022-11-22 06:49:33作者:admin

發(fā)芽的甜菜根可以吃嗎 發(fā)芽的甜菜根可以吃嗎有毒嗎

甜菜根現在應該很少人聽過,吃它的人也就很少了,但它是老一輩人喜愛的蔬菜,那么發(fā)芽的甜菜根可以吃嗎?

發(fā)芽的甜菜根可以吃嗎

還能吃。

甜菜根營養(yǎng)豐富,含有多種維生素、礦物質,還含有大量的淀粉、膳食纖維等,如果甜菜根發(fā)芽了,可以將發(fā)芽部位削去再食用,因為發(fā)芽的甜菜根不會產生有毒物質,僅會將營養(yǎng)成分提供給“新生命”生長,因此可以繼續(xù)吃,但要注意,發(fā)芽的甜菜根可能會口感變差,建議盡早吃完。

甜菜根變軟了能吃嗎

要看有沒有變質,如果只是變軟的話還是可以吃的,但是變軟又變質的話就不能吃了。

甜菜根中含有大量的淀粉,質地較硬,呈鮮紅色,選購甜菜根時,建議挑選直根呈扁球狀、球狀,顏色為深紅色或深紫紅色的,這種甜菜根口感較好,如果甜菜根用手捏起來發(fā)軟,則說明不新鮮,而且容易腐爛變質,這樣甜菜根不建議購買。如果發(fā)軟的甜菜根出現變味、流水、發(fā)霉等情況,就不能繼續(xù)吃了,以免導致身體不適。

甜菜根吃了有什么好處

1、輔助降血脂:它有把腸內的膽固醇結合成不易吸收的混合物質而排出。

2、護肝:它具有和膽堿、卵磷脂生化藥理功能,是新陳代謝的有效調節(jié)劑,能加速人體對蛋白的吸收改善肝的功能。

3、輔助降血壓:甜菜根中還含有相當數量的鎂元素,有調節(jié)軟化血管的硬化強度和阻止預言血管中形成血栓,對治療高血壓有重要作用。

4、保護胃黏膜:甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分,據研究發(fā)現具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。

甜菜根怎么做好吃

材料:甜菜根250克,胡蘿卜200克,洋蔥100克,蘋果1顆,黑胡椒適量,橄欖油適量

做法:

1、甜菜根洗凈去皮,刨絲備用;

2、胡蘿卜洗凈去皮,刨絲、蘋果洗凈去皮,刨絲備用;

3、洋蔥去外皮,切末備用;

4、將洋蔥末加入橄欖油、黑胡椒等,調味做成醬;

5、將全部食材加入,放入甜菜根,攪拌即可。

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