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1、原材料：蝦肉、蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉。

2、蝦去沙線、洗凈，并用廚房紙或消毒毛巾沾干水分；

3、準(zhǔn)備好蔥姜蒜；

4、蝦仁中加入蔥姜蒜片、1/4小勺鹽、白胡椒粉和料酒，抓勻腌十分鐘即可。

5、蝦體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。