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海鮮，是日常中常見的一種食材，生活中很多的人都喜歡吃螃蟹，尤其是在過年過節(jié)的時候餐桌上少不了螃蟹。那么螃蟹冷凍保存行嗎？

螃蟹冷凍保存行嗎

不建議冷凍。

雖然說鮮活的螃蟹可以直接放在冰箱的冷凍室給冷凍起來，但是這種做法感覺太粗暴了，而且螃蟹是一種水產品，我們在吃的時候最主要的就是為了吃海鮮的鮮味，如果放進冷凍室之后再烹飪的話那么口感就會大大降低，而且還會使肉質發(fā)柴，并且可能更認出來的螃蟹腥味會更重一些，所以說這樣就反而失去了海鮮的鮮味，大家最好不要這樣做。

螃蟹有什么功效與作用

1.抗結核：結核病人可以吃大閘蟹抗結核，大閘蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2.滋補解毒：大閘蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經絡、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

螃蟹的這些部位不要吃

1、蟹胃

躲在蟹黃里的三角包兒。打開蟹殼，用勺子把蟹黃挖出來，輕輕吸吮上面裹著的蟹黃，里面的三角包就是蟹胃了，沒什么好說的了，丟掉。

2、蟹腮

這個大家都認識的呵。蟹的唿吸器官，有多臟，想想就知道。而且它軟軟的，跟毛毛蟲似的，每次吃蟹，一開殼我就會把它給扔了。

3、蟹心

也叫蟹六角板。聽名字就知道，六角形的唄。它就躲畫紅圈的那地方，用勺柄一挑就出來了。來個蟹心的的特寫，看清楚了沒，下次吃的時候記得把它挑出來。

4、蟹腸

這部位，一般都不會吃，是吧?

好了，把這些個都去除干凈，就可以放心大膽的享受螃蟹的美味了。再羅嗦一句：螃蟹體內常有沙門氏菌，吃之前一定要徹底加熱，而且，千萬不能吃死蟹、生蟹及涼蟹。

凍螃蟹可以直接煮嗎

凍螃蟹可以直接煮，也可以解凍煮。

1、凍螃蟹中的水分會在冷凍的環(huán)境中析出，使得凍蟹中的含水量降低，影響螃蟹的味道，解凍可以讓螃蟹在解凍的過程中吸回一些水分，使得螃蟹含水量升高，味道變好。

2、但是螃蟹直接煮的話，可以縮短解凍的時間，烹飪前的準備時間縮短，趕時間的話只能直接煮。需要注意的是直接煮的螃蟹一定是在冷凍之前清洗干凈的螃蟹。