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今天去市場上買了一些螃蟹，準備回家自己蒸來吃，但是老板并沒有幫我把螃蟹捆綁好，那么螃蟹不捆怎么蒸？蒸蟹需要綁起來嗎？

螃蟹不捆怎么蒸

主要建議一下幾種做法。

螃蟹殺死再蒸

一般情況下活的螃蟹會到處亂動，在蒸的過程中也會掙扎、爬動，從而會導致螃蟹的蟹黃、蟹膏等營養(yǎng)物質流出來，影響食用價值，所以一般建議將螃蟹殺死在進行蒸，用筷子或者尖竹簽刺入螃蟹的頭部，待其死王即可。

把螃蟹肚皮朝上

一般來說如果螃蟹捆綁，那么在蒸的時候可以將螃蟹翻起來進行蒸，因為這樣既可以防止螃蟹亂動，又可以固定住螃蟹里面的蟹黃，使其不容易傾瀉出來。

蒸蟹需要綁起來嗎

需要的。

螃蟹在蒸的時候最好是進行捆綁，因為螃蟹捆綁之后可以很好的避免螃蟹傷人，防止其到處亂跑、掙扎，又可以很好的保留住螃蟹的蟹黃不溢出去，所以一般是建議在蒸螃蟹的時候是要進行捆綁的。

為什么螃蟹需要綁起來蒸

保留螃蟹營養(yǎng)

通常情況下螃蟹在打撈上岸的時候就會被捆綁，因為這樣可以有效防止螃蟹掙扎，從而節(jié)省螃蟹體力，防止螃蟹應消耗體力而導致變瘦，保留者螃蟹的營養(yǎng)價值。

放蟹腿斷掉

不把螃蟹綁住，它就會掙扎亂跑，這樣就很容易導致螃蟹的蟹腿斷掉，從而使螃蟹的品相不完整，從而可能會導致螃蟹賣不出去。

方便烹飪

用繩子綁好的螃蟹，可以防止在清洗的時候螃蟹掙扎，而使人體被被蟹鉗夾傷，其次，也方便人們進行烹飪。

螃蟹沒綁繩子怎么刷干凈

螃蟹沒綁并且存活的情況下，為了避免它的蟹嵌傷害到人，一般建議將螃蟹敲暈或者殺死，然后在將其放入清水清洗干凈，如果螃蟹很臟，建議讓螃蟹侵泡一會兒待其吐完體內的泥沙，在將其敲暈清洗干凈。

綁那個螃蟹最快的方式

1、首先用左手把螃蟹蟹腳握好。

2、然后用嘴把繩子一端用嘴巴咬住，右手拿線開始纏，將螃蟹所有的腳，纏緊。

3、一次類推多纏幾次。

4、之后再垂直纏上兩三圈，呈十字。

5、最后將螃蟹進行打結，剪斷線即可。

螃蟹怎么蒸好吃

食材：螃蟹、生姜、大蒜、香蔥、食鹽、米醋。

做法：

1、把綁好螃蟹用刷子清洗干凈。

2、蒸鍋中放入適量的水，在蒸放入螃蟹，大火燒開后蒸15-20分鐘。

3、期間把生姜、大蒜以及香蔥洗凈切末。

4、然后倒入適量的米醋、食鹽一起混合均勻，制成調味汁。

5、最后將閘蟹蒸好后配調味汁食用即可。