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1、食材：雞蛋3個(gè)，冰糖50克，香油一勺。

2、準(zhǔn)備雞蛋。

3、大火將鍋里加水燒開加冰糖，喜歡甜的多放，不喜歡的少放。

4、冰糖完全煮開，水滾泡泡。

5、轉(zhuǎn)中小火，放雞蛋，稍微定型點(diǎn)，用勺子輕輕攪一下雞蛋，避免粘鍋底，水如果沒沒過雞蛋，就用勺子盛點(diǎn)湯淋一下蛋黃，將蛋白封上，防止蛋黃跑掉。

6、中小火煮開后出鍋，倒幾滴香油攪拌一下就可以了。