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曲曲菜生長(zhǎng)在中國(guó)北方平原地區(qū)，既可以做菜有能夠入藥，這種野菜的滋味是比較苦的，這是它的最大特點(diǎn)，那么吃曲曲菜有什么好處？

吃曲曲菜有什么好處

補(bǔ)鈣

許多蔬菜含有多種維生素，但鈣含量很少，但曲曲菜不同，曲曲菜含有非常豐富的鈣。因此，我們通?？梢猿郧髑虿藖?lái)補(bǔ)充鈣。特別是當(dāng)一些老人和兒童有骨骼生長(zhǎng)和骨質(zhì)疏松癥時(shí)，可以多吃些曲奇菜來(lái)補(bǔ)充鈣。

清涼解毒

曲曲菜有一個(gè)很特別的地方，就是苦，甚至比我們吃的苦瓜還要苦，但這種苦味對(duì)我們的人體有很好的降溫排毒作用。因此，如果我們?cè)谙募就ǔＳ兄惺罨螯S疸的一些癥狀，可以吃一些曲棍菜來(lái)起到降溫、解暑、解毒的作用。

降血脂

果蔬中的營(yíng)養(yǎng)分子能分解血管中的血脂，降低膽固醇，起到降血脂的作用。因此，高脂血癥患者可以通過(guò)吃曲奇菜起到降血脂的作用，同時(shí)也具有輔助降血壓、降血糖的作用。

曲曲菜有哪些營(yíng)養(yǎng)成分

曲曲菜嫩莖葉含水分88%，蛋白質(zhì)3%，脂肪1%，氨基酸17種，其中精氨酸、組氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。這3種氨基酸都對(duì)浸潤(rùn)性肝炎有一定療效。精氨酸還具有消除疲勞，提高性功能的作用;谷氨酸能在體內(nèi)與血氨結(jié)合，形成對(duì)機(jī)體有益的谷氨酰胺，解除組織代謝過(guò)程中產(chǎn)生的氨的有害作用，并參加腦組織代謝，使腦機(jī)能活躍。

曲曲菜還含有鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等多種元素。其中鈣鋅含量分別是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。而鈣鋅對(duì)維持人體正常生理活動(dòng)，尤其是兒童的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。此外，曲曲菜富含維生素。據(jù)測(cè)，每100g鮮樣含維生素C58.10mg，維生素E2.40mg，胡蘿卜素3.36mg。

曲曲菜怎么做好吃

曲曲菜可以涼拌。

曲曲菜采收以后可以涼拌后食用，具體做法是把適量的曲曲菜用清水洗好，然后再把它放在開(kāi)水中焯燙一下，取出以后去掉水分，然后加入蒜泥、麻油白醋和生抽以及雞精待調(diào)味料，調(diào)勻以后即可食用。

涼拌曲曲菜做法

材料：曲曲菜200克，香油、鹽、白糖、蒜泥、陳醋、醬油適量。

做法：1、將曲曲菜洗凈，根部去掉；

2、入沸水鍋中焯2分鐘；迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然后控水；

3、切碎，放入盆中待用；

4、將蒜泥、鹽、海鮮醬油、香油和醋在小碗中攪勻（香油，陳醋，海鮮醬油，白糖的比例為1:1：1:0.5）；

5、澆在曲曲菜上，攪拌均勻即可食用。