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1、材料：雞腿3個(gè)，洋蔥1個(gè)，甜椒半個(gè)，姜蒜適量，豆豉20g。

2、雞腿去骨，切小塊。

3、洋蔥、甜椒切小塊，姜蒜、豆豉切碎。

4、油溫5成熱，放入姜蒜、豆豉慢慢炒香。

5、再放入雞肉煸炒，冷凍雞腿肉水分大，多炒一會(huì)兒。

6、待到雞肉炒至收縮后，放入洋蔥翻炒。

7、根據(jù)自己的口味調(diào)入老抽和食鹽。

8、倒入甜椒，炒至斷生即可。