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1、料：牛腩粒500克、孜然粉4克、椒鹽5克。

2、輔料：蠔油15克、醬油1克、辣椒粉適量、料酒10克、彩色牛角椒適量、花生油適量。

3、做法：

（1）準(zhǔn)備好牛腩粒。

（2）將牛腩粒放入大碗，倒入所有的配料，辣椒粉可以后面烤的時(shí)候再撒上。

（3）用手抓勻腌制半小時(shí)以上，讓肉盡快入味就可以了，要是用肥牛肉，要先用松肉錘處理一下。

（4）準(zhǔn)備好牛角椒，要是買不到用彩椒也是可以的。

（5）將辣椒去蒂和芯切和牛腩粒大小相似的塊狀。

（6）將腌制好的牛腩粒和辣椒塊、隔開串起來。

（7）熱鍋，涂上一層薄油，把牛肉串放在鍋上，中小火慢煎。

（8）期間翻多幾次面，看到肉變得緊實(shí)了，就可以往上面撒上辣椒粉和孜然粉了。稍烤一會(huì)兒就可以食用了。