沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間:2022-11-28 17:46:05作者:佚名
1、如果是沒有切成片的蓮藕,先將蓮藕兩端切掉,放在水中浸泡2個小時左右,然后將蓮藕直接放在水龍頭下,對準蓮藕孔進行沖洗,能夠沖掉大部分的淤泥。
2、如果用水龍頭沖洗沖不干凈,可以用一根筷子綁上布,將筷子從蓮藕孔里插入,來回移動筷子,可以去除掉蓮藕中比較頑固難以沖洗的淤泥,如果孔比較細,筷子無法插入,可以用鐵絲幫上布清洗。
3、用適量的淀粉兌水后,用手堵住蓮藕的一端,然后將淀粉水從另一端的蓮藕孔中倒入,來回晃動蓮藕,利用面粉的吸附性,將淤泥清理掉,最后用清水沖洗2-3遍,將殘留的淀粉洗掉;也可以將蓮藕放入淀粉水中,放置5-10分鐘左右后,水平晃動蓮藕。
4、往水中添加1勺白醋和半勺食鹽,待完全溶解后,將蓮藕放入其中浸泡20分鐘左右,然后使用清水沖洗。
5、將沖洗過一遍的蓮藕,放入30℃左右的溫水中浸泡30分鐘左右,然后再將蓮藕放在水龍頭下沖洗,這樣既不會破壞蓮藕中的營養(yǎng)物質(zhì),又能使淤泥變更容易清洗。