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在大家的認(rèn)識里，水果一旦發(fā)霉就意味著開始變質(zhì)了，而桃子會出現(xiàn)核發(fā)霉，但外面還是好的情況，那這樣的桃子能吃嗎？

桃子外面好里面核發(fā)霉了能吃嗎

視情況而定。

桃子外面是好的，但里面核發(fā)霉了是因為桃子在生長期間被鉆心蟲蛀入桃核后，在里面吃桃核，因為桃核中含有脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，桃仁被蟲子破壞后就會出現(xiàn)發(fā)霉的情況，蟲子吃完了桃核之后就爬出桃子，只留下不明顯的蟲斑。

這種現(xiàn)象屬于是桃子的一種病變，一般外面新鮮的果肉沒有受到影響的話是可以繼續(xù)食用的，但靠近桃核附近的桃子就不能再食用了，因為附近的桃子果肉也會受到霉菌的污染，食用后可能會危害身體健康。

為什么桃子外面是好的但核卻發(fā)霉了

因為有一種鉆心蟲的蟲子是以桃仁為食，在桃子生長的時候，鉆心蟲會鉆進桃子的幼果，食用桃核，因為桃核中富含脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，待鉆心蟲把桃仁食用完之后，桃核也就發(fā)霉了；此外，鉆心蟲外形較小，肉眼幾乎是看不見的，所以桃子外表看起來是好的，但果核卻已經(jīng)發(fā)霉了。

怎么判斷桃子是不是壞的

1、看外表

一般來說，桃子外表會顏色亮麗，顏色呈粉白色，而壞了后的桃子會容易出現(xiàn)顏色變暗。變黑的情況，甚至還會伴有腐爛、發(fā)霉的情況。

2、嘗味道

好的桃子肉質(zhì)鮮美，吃起來味道香甜，并且還會有淡淡的桃子的果香味，而變質(zhì)后的桃子不僅味道不再香甜，甚至還會出現(xiàn)發(fā)酸、腐爛的異味，此時的桃子不能繼續(xù)食用。

怎么保存桃子不發(fā)霉

避光保存

桃子放久了會出現(xiàn)發(fā)霉的情況，是因為桃子呼吸作用消耗了營養(yǎng)成分，而如果將桃子存放在陰涼通風(fēng)，光線較暗的地方，會有助于抑制桃子的呼吸作用，進而延長保質(zhì)期。

冷藏保存

條件桃子存放在低溫的環(huán)境中也能幫助抑制呼吸作用，同時防止細菌滋生，進而幫助延長桃子的存放時間，常見的低溫環(huán)境就是冰箱冷藏室，這樣可以保存10天左右。

注意：

在存放桃子的過程中，如果發(fā)現(xiàn)有一個開始腐爛、發(fā)霉的桃子，要及時拿開，因為已經(jīng)被微生物污染的桃子會很容易感染其他正常的桃子，不然所有的桃子會一起出現(xiàn)發(fā)霉的情況。