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莓茶是比較好喝的，是生活中常見的一種茶飲，在生活中是比較常見的，那莓茶上面的白色粉末是什么？莓茶為什么有白白的霜？

莓茶上面的白色粉末是什么

莓茶表面的白色物質(zhì)是一種天然的蛋白酶，不是茶葉發(fā)霉了，也不是添加劑，是物質(zhì)本身的物質(zhì)，并且這種物質(zhì)食用后對人體有很好的保健功效，所以莓茶也有“霉茶”之稱，

長期食用莓茶有助于增強(qiáng)免疫力、祛痰、消腫、軟化血管、改善血管通透性、保肝護(hù)肝、解酒醒酒等多種效果。

莓茶為什么有白白的霜

莓茶的學(xué)名是顯齒蛇葡萄葉，而在這種植物中含有一種營養(yǎng)物質(zhì)：黃酮，而黃酮的熱穩(wěn)定較強(qiáng)，所以即使經(jīng)過了炒青等工藝流程，而茶葉中的水分逐漸蒸發(fā)，黃酮也就會(huì)析出在莓茶表面，形成的白霜。

莓茶上面的白色粉末能喝嗎

能喝。

莓茶表面的白色粉末是因?yàn)閷⑿迈r的莓茶曬干后，茶葉表面析出的一層白霜，外表看起來好像是發(fā)霉了，但實(shí)際這一層白色粉末并非是發(fā)霉，而是天然的蛋白酶物質(zhì)，人體是可以直接食用的。

并且長期飲用富含高活性黃酮成分的莓茶，能起到殺菌抗炎、清熱解毒、鎮(zhèn)痛消腫等作用，同時(shí)還能幫助增強(qiáng)人體免疫力、延年益壽，尤其適合體質(zhì)虛弱或免疫力低下的人群飲用，因此莓茶又有長壽藤、神茶的別稱。

莓茶是新茶好還是陳茶好

新茶好。

新茶是指在春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉，經(jīng)加工而成的茶葉；而陳茶是指將上年甚至更長時(shí)間采制加工而成的茶葉。

雖然莓茶泡出來保質(zhì)期較長，能一個(gè)星期都能保證口感不變質(zhì)，但莓茶還是新鮮的比較好，因?yàn)殛惒柚兴牟瓒喾右言诖娣胖惺艿狡茐?，口感沒有新茶好。

怎么辨別莓茶好壞

聞干茶葉的氣味

好的莓茶，會(huì)有一股自然的清香味，有些類似于青草在太陽曬過后的香味；而劣質(zhì)的莓茶會(huì)因?yàn)楸９懿划?dāng)而散發(fā)出霉味。

看茶葉的顏色

優(yōu)質(zhì)的莓茶茶葉顏色呈青色接，同時(shí)葉片和茶梗上有天然形成的白色的霜，而劣質(zhì)莓茶白色的物質(zhì)是由石膏粉或其它化學(xué)成分添加的，雖然看起來是更漂亮些，但喝起來會(huì)不利于人體健康。

嘗味道

好的莓茶，初入口略苦，繼續(xù)喝，就回甜無窮，滿口生津，喝完以后再喝白開水都是甜的，真正是回甜如蜜；劣質(zhì)的喝起來回甜不明顯，有些甚至有澀味。

看湯色

莓茶經(jīng)過開水沖泡后，好的莓茶湯色為澄黃，如果燜蓋以后，有些會(huì)呈土紅色，同時(shí)茶湯中含有的雜質(zhì)較少，可能會(huì)有少許黑色粉末狀物體；是茶葉在炒制時(shí)候大葉片嫩的炒糊了的粹末，是正?，F(xiàn)象；但如果如果太多白點(diǎn)點(diǎn)在水里漂浮，就屬于不正常現(xiàn)象了。