沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-11-30 09:23:12作者：admin
每年陽歷8月份螃蟹已經開始上市了，但此時并不是螃蟹最肥美的時候，那8月份的螃蟹公的好還是母的好？8月份吃什么螃蟹合適？一起看看吧！
8月份的時候建議吃公蟹比較合適。
每年陽歷8月份的時候的確是有螃蟹上市了，但此時螃蟹肉質并不是特別的飽滿，尤其是母蟹，其蟹黃比較少，一般不建議吃。
8月份主要吃的是公蟹，因為吃蟹講究“七上八下”，其中公蟹為上，母蟹為下，說明8月份的時候公蟹比母蟹要肥美一些。
主要吃梭子蟹。
每年8月份的時候主要吃的螃蟹是梭子蟹，梭子蟹俗稱白蟹，因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬于節(jié)肢動物
梭子蟹肉質比較肥美，其中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸以及多種礦物質成分，其口感是比較好的，適量吃還可以為人體補充能量，對人體健康具有一定好處。
所謂六月黃，即指童子蟹。
六月黃主要就是指童子蟹，是指剛剛經過第三次脫殼的雄性“童子蟹”，體重一般在2兩左右，具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點。
六月黃主要是吃公蟹，以殼薄肉嫩黃多著稱，往年每到陰歷6月，也就是公歷7、8月才上市。
六月黃和普通的螃蟹一樣，吃法是比較多的，可以清蒸、水煮以及爆炒，生活中根據自身喜好進行選擇即可。以清蒸為例，具體做法如下：
食材：六月黃、黃酒、姜末、蒜末、醬油、白糖、味精各少許、麻油、香醋。
做法：
1、將六月黃用清水流凈，放在盛器里；
2、將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
3、將六月黃上籠，用火蒸15-20分鐘。
4、蒸至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。