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1、把準(zhǔn)備好的韭菜洗干凈，生姜切成小碎碎。

2、將肉弄成肉末，加入一個雞蛋，一勺子熟油，鹽，雞精和十三香，把肉餡攪拌均勻。

3、把韭菜和蔥切成小段，倒入肉餡中，一起攪拌。

4、加入適量水和鹽混合做成面團(tuán)，把面團(tuán)揉成長條。

5、把揉好的長條切成小塊，用搟面杖趕出一個圓形的餃子皮。

6、把攪拌均勻的肉餡放入餃子皮中，把餃子皮捏上。好吃的韭菜餃子就包好了。