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步驟1

準(zhǔn)備食材：珍珠菇200克、豬皮100克、冰糖5克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、姜1塊、小蔥1根。

步驟2

珍珠菇洗凈。

步驟3

豬皮洗凈。

步驟4

姜切末。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

首先鍋中燒熱水，倒入豬皮焯水兩分鐘撈出切成條。

步驟7

然后砂鍋中放入豬皮、珍珠菇、冰糖、鹽、料酒、生抽、姜加適量清水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲60分鐘。

步驟8

接著盛入盤(pán)中放涼，蓋上保鮮膜。接著放入冰箱冷藏24小時(shí)。

步驟9

最后切塊裝盤(pán)，撒上蔥花即可。